[ 信息发布:本站 | 发布时间:2014-04-26 | 浏览:1219次 ]

　　我国夏季普遍高温，而奶牛怕热耐寒，所以需要采取有效措施降低奶牛的热应激。在实际生产中，常用到的缓解奶牛夏季热应激的措施可归纳为三类：一是构建遮阳结构;二是增加舍内通风;三是喷雾、喷淋蒸发降温系统。本文分别对三类措施的降低奶牛热应激原理、在奶牛舍中应用效果及使用过程中的注意事项等方面进行介绍，旨在对实际生产中降低奶牛热应激提供一定的建议。

　　我国饲养的奶牛以荷斯坦牛为主，其特点是体型较大、单位体重的表面积小、体表被毛及体组织的保温性能好、汗腺不发达。而瘤胃内饲料发酵和产乳的生理过程又产生大量的代谢热，据Igono等的研究表明，泌乳奶牛的代谢热比非泌乳奶牛高48%，所以奶牛怕热耐寒，对夏季高温极其敏感，如果热能不能及时释放或释放受阻，奶牛就会出现病态反应。

　　我国北方为温带大陆性气候，夏季普遍高温多雨;南方大部分处于亚热带地区，气候特点为高气温、强光照、高湿度。而牛体的散热方式分为辐射、对流、传导和蒸发，当天气非常炎热，气温超过牛体温且空气湿度大时，牛体的蒸发散热会大幅降低，同时环境的对流热、辐射热和传导热还会灼伤奶牛，使牛体增温引起热应激。

　　热应激对奶牛的影响

　　奶牛是恒温动物，其体温在38~39℃之间，适宜环境温度为5~25℃。我们一般用温度或温湿度指数(THI)来衡量奶牛所受的热应激程度。当环境温度超出25℃，THI超过72时，奶牛无法通过自身调节来适应环境温度而开始出现热应激反应。主要表现在以下几个方面：

　　食欲降低 环境温度从25℃升到27℃时，奶牛采食量降低;当温度升到30℃，奶牛采食量急剧降低;当环境温度达到40℃时，奶牛采食量仅为适温时采食量的20%~40%。

　　产奶量下降 奶牛产奶的适宜温度为5~10℃，当环境温度超过20℃时，奶牛产奶量有所下降。Johnson(1963)研究认为，在21℃以上时，气温每升高0.6℃，奶牛的产奶量降低1.8kg。当气温升到30℃时产奶量大幅度下降，超过35℃产奶量急剧下降。

　　牛奶成分含量发生改变 据李征等的研究表明，热应激可使乳脂率和乳蛋白率显著降低(p<0.05)，但对乳糖率无显著影响(P>0.05)。并可改变乳脂中总饱和脂肪酸以及总不饱和脂肪酸的质量分数，总饱和脂肪酸质量分数显著高于非热应激奶牛(p<0.05)，而总不饱和脂肪酸质量分数显著低于非热应激奶牛(p<0.05)。

　　繁殖力降低 母牛发情时间缩短，发情周期延长，发情表现不明显，影响适时配种，配种后受胎率降低。据郭勇等研究表明，当温湿指数(THI)由68升至78时，奶牛的受胎率从66%降至35%。Stott等(1962)指出，体表环境气温从33.5℃上升到41.7℃，受胎率从61.5%下降到13%。并且受胎后早期胚胎死亡率增加，妊娠率降低，分娩母牛所产犊牛体重较轻，容易发生流产。对公牛来说，精液质量和精子活力明显降低，夏季不育公牛增多。

　　易感性 奶牛机体免疫力下降，疾病的易感性增强。

　　夏季降温措施

　　奶牛夏季的降温措施主要分为三大类：

　　1.减少太阳辐射，如建造遮阳结构。

　　2.增加舍内通风，如纵向机械通风。

　　3.应用蒸发降温系统，如喷雾风机降温系统、喷淋风机降温系统、洗浴池等。

　　构建遮阳结构

　　由于奶牛舍屋面是非透光的，一般是在奶牛舍屋顶布置外遮阳网，当太阳辐射到达棚外的遮阳网上时，被遮阳网吸收或反射，减弱了对棚内造成的增温作用，顶棚以隔热性好、反射性强的材料为宜。许云丽等进行了遮阳棚对舍内辐照度影响的试验，研究表明，牛舍及其遮阳棚对降低辐照度和地面温度效果显著，舍内平均辐射温度比舍外平均低3.4℃。Blackshaw J K等的研究表明，在高温季节，遮阳棚可减少30%以上的热辐射。但遮阳网在防止网外热量进入屋面内的同时，也会妨碍散热。在实际生产中，应根据日照强度，结合牛舍范围的THI值，控制牛舍遮阳装置系统，以达到遮阳网的最优化利用。

　　增加舍内通风

　　牛舍的通风方式上目前主要有三种：自然通风、隧道式通风、低棚横向通风，这三种方式中，前两种技术比较成熟。国内的牛舍基本上是采用自然通风，根据环境卫生学的标准要求，夏季牛舍的通风速率应大于等于1m/s，自然通风显然不能满足此标准。而隧道式通风由于良好的通风和抗热应激效果，在国内外越来越受青睐，其工作原理为风扇装在牛舍的一端山墙上，在启动时风扇会提供一定的负压，空气通过打开的另一端山墙被抽入牛舍，进入牛舍的新鲜空气纵向穿过牛舍，使得空气流动和空气交换在舍内同时发生。为保证隧道通风的效果，侧壁和屋顶必须完全封闭，且牛舍需要足够的空气交换和空气流速。

　　夏季没有蒸发降温设施的牛舍，干球?温度与外界几乎一样，但由于太阳辐射热加上奶牛自身散发的热量可以显著增加空气的温度，如果空气交换不够，实感温度会比外界温度还要高。因此需要适宜的空气交换速度来降低实感温度。据张瑞华等的研究表明，如果空气交换速度大于等于1次/分钟，牛舍内温度比外界高不会超过1℃。同时环境中的最终温度与空气交换频率有关，在牛舍里有足够空气交换的基础上，经过奶牛的空气流速达到2~3 m/s，就可以有效地缓解奶牛的热应激。

　　在实际生产中，由于整个夏天温度有一定的变化，所以隧道式通风风扇数量也要有相适应的调整。在张瑞华等的关于隧道通风的研究中指出，最合理的是风扇本身控制，由几个控制开关，分别控制一批风扇，在温度达到22℃时自动开启一批，当温度达到27℃时加开另一批风扇。

　　蒸发降温系统

　　目前，在奶牛舍中应用的比较多的蒸发降温系统包括喷淋降温与喷雾降温系统，它一般是与风扇或负压风机协同作用来增强蒸发降温的效果。喷雾降温的工作原理是向牛舍喷洒雾化水滴，水滴吸收空气中的热量将空气冷却，使得圈舍内温度降低。风扇或负压风机既可把湿冷空气吹向牛体，又可把湿空气驱散到圈外，继而缓解奶牛热应激反应。而喷淋降温系统的工作原理为将细水滴(非水雾)喷到牛背上，湿润它的皮肤，利用风扇及牛体的热量使水分蒸发以达到降温的目的。

　　喷雾降温系统 由高压设备、专用喷嘴和过滤装置组成。高压设备和专用喷嘴用以获取较小雾滴，过滤装置主要用于提供良好的水质，以防止喷嘴堵塞。在美国、西欧等饲养业发达国家早在上世纪六十年代初，就开始在奶牛的饲养环境控制上采用了机械通风喷雾降温和喷雾蒸发系统。在国内，喷雾降温系统在奶牛舍内也有广泛的应用，张海等为降低环境温度，在牛舍内设置自动喷雾装置和换气风扇，试验效果显著，室温平均了下降3℃。张良银等研究了加强通风和喷雾降温对奶牛生产性能的影响，该试验表明对牛舍进行通风和喷雾降温可以降低干球温度3.75℃(P<0.01)。魏学良等针对夏季高温，自主开发“家畜微电脑自控喷雾降温装置”并对其降低奶牛热应激效果进行了考核，结果表明，采用该装置的牛舍与没有进行任何处理的对照组相比环境温度降低3℃，奶牛直肠温度降低0. 65℃，平均皮温(背/腹/腋)降低3.1℃，但舍内湿度增加3%;试验组奶牛日均泌乳量比对照组提高28.0%~30.3%，该试验表明喷雾装置对于降低夏季奶牛热应激的效果十分显著。

　　喷淋降温系统 由水路管网、水泵、电磁阀、喷嘴、风扇，以及含继电器在内的控制设备组成，他是目前最实用且有效的畜禽舍降温方法，在国内外均有广泛的应用。陈松明为研究喷淋对奶牛夏季热应激的影响，在试验组安装喷水与通风装置，对照组不做任何处理。每天11点、14点、16点测量试验组与对照组的温湿度，结果表明试验组牛舍内温度比对照组分别降低10%、12%、9.2%，经检验差异极显著(P<0.01)，相对湿度比对照组高1.9%，经检验差异不显著(P>0.05)。金鑫等对奶牛舍进行间歇淋水吹风，结果表明淋水组奶牛的平均皮温和呼吸频率都显著低于未经任何处理的对照组，抗热应激效果十分明显。但在应用喷淋降温系统时，应注重牛舍内地面排水设施的建设，防止喷淋设施开启后地面有积水汇聚，造成病害与管理不便，诱增奶牛淘汰的三大疾病之一——肢蹄病的发病率。

　　喷雾降温 主要通过降低空气温度达到降低奶牛热应激的目的，其在降低温度的同时也大幅度地增加了空气湿度。在气候干燥的北方地区，喷雾降温系统在使用时，一般不会导致舍内湿度过大，降低热应激效果会比较明显。但在夏季高温高湿的南方地区，由于环境湿度本身较高，不考虑湿度因素的喷雾降温甚至有可能加强奶牛的热应激。而喷淋降温是通过蒸发奶牛体表的水分带走热量，虽然也依赖环境湿度，但其依赖程度不如喷雾降温明显。金鑫等的试验表明，在高温、高湿的条件下，喷淋吹风缓解奶牛热应激的效果比喷雾吹风更为有效，表现为经喷淋处理的奶牛比经喷雾处理的奶牛呼吸频率低，产奶量有上升趋势。在高温高湿的南方地区，在奶牛舍中应用喷淋降温比喷雾更为合适。

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